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怎樣涼拌苦菊 試試這四種清爽做法

發布時間:2019-04-11 來源:99健康網 人氣:
   

苦菊是很適合涼拌的一種食材,吃起來很清爽的感覺!那么怎樣涼拌清爽的苦菊美味呢?小編整理四種做法,不妨一起來了解下吧!

怎樣涼拌苦菊呢?哪些涼拌苦菊的做法吃起來比較清爽呢?今日小編帶大家來詳細的了解下吧,希望大家對吃涼拌苦菊有新的體驗,大家不妨跟著來學下!

怎樣涼拌苦菊 涼拌苦菊的做法 苦菊的營養價值

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涼拌苦菊做法大全

清爽做法一

材料:苦菊,花生1把,食鹽1勺,蒜3瓣,香醋1小勺,白糖1小勺,雞精1小勺,生抽1小勺,麻油。

做法:

1、準備好苦菊和花生米;大蒜去皮,切成蒜米。

2、苦菊摘洗干凈,切成段放在盤中;油炸花生米碾碎加入蒜里。

3、加入香醋、生抽、鹽、糖、雞精、麻油攪拌均勻成料汁;將調好的料汁澆撒在苦菊上即可。

清爽做法二

材料:苦菊、熟花生米,糖、陳醋、少量鹽。

做法:

1、苦菊洗凈切段

2、苦菊加入陳醋、白糖、再加入少量鹽(會更突出酸甜味),拌勻最后加入炸好的花生米就可以了。

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清爽做法三

材料:苦菊200克,蔥姜、鹽、雞精、白糖、米醋、香油適量。

做法:

1、苦菊擇好洗凈,過水輕焯控干晾涼。

2、姜蒜切末,加入鹽、雞精、香油、白糖、米醋少許, 攪拌均勻后裝盤即可。

清爽做法四

材料:苦菊適量,生花生米適量,蔥姜、鹽、雞精、白糖、米醋、香油適量。

做法:

1、苦菊去根洗干凈后瀝干水份切成方便入口的小段。蒜去皮搗成蒜泥。

2、鍋里放少許花生油,把花生米炸熟后平鋪在盤子里晾涼,只有完全晾涼后,才能脆。

3、把蒜泥、醋、味極鮮、糖、鹽、香油放到小碗中調成料汁。

4、在大一點的盆中把苦菊段和調料汁拌在一起,現吃的時候再放花生。

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苦菊的營養價值

苦菊中含蛋白質,膳食纖維較高,鈣、磷、鋅、銅、鐵、錳等微量元素較全,以及維生素 B1、B2、C、胡蘿卜素、煙酸等。此外,還含有臘醇、膽堿、酒石酸、苦味素等化學物質。

含有維生素C,胡蘿卜素,分別是菠菜中含量的2.1和2.3倍。苦菜嫩葉中氨基酸種類齊全,且各種氨基酸之間比例適當。食用苦菜有助于促進人體內抗體的合成,增強機體免疫力,促進大腦機能。

含有豐富的胡蘿卜素、維生素C以及鉀鹽、鈣鹽等,維持人體正常的生理活動,促進生長發育和消暑保健有較好的作用。(參考網站:心食譜)

 
責任編輯:艾米杰

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