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春季好吃的野菜 這三種讓你更健康

發布時間:2019-04-11 來源:99健康網 人氣:
   
  春季是野菜豐收的日常,平常吃些野菜是對身體很有好處的。那么春季有哪些野菜適合吃呢?春季吃野菜有什么好處呢?下面跟著小編一起來好好的了解吧。
 
  春季的野菜有哪些呢?在春季要吃野菜有什么好處呢?下面跟著小編一起來好好的關注下,希望大家要認真的了解下,值得大家收藏下!
 
  春季好吃的野菜
 
  薺菜:薺菜的營養價值高,可以用來下面、煮菜、做湯、包餃子、包包子,還能曬干了,儲存起來,不管什么時候想吃只要拿出來用溫水泡一下就可做菜,或者用來下面,做湯或者包餃子之類的。曬干的薺菜和新鮮的吃菜吃著又是兩種口感、兩種味道,總之美味極了。
 
  假芹菜:生長在比較潮濕的旱地里,和種植在水利的水芹菜樣子很像,因此稱為假芹菜,有清熱解毒降血壓的功效。
 
  馬齒莧:馬齒莧富含粗蛋白、粗脂肪、粗纖維,以及礦物質鉀等多種維生素,有清熱解毒、瀉熱散淤、消腫止痛、平肝除濕、利尿潤肺、止渴生津等功效。可營養上皮組織,增強視網膜的感光性,能促進口腔、胃及十二指腸的潰瘍愈合。馬齒莧還是治療痢疾和腸炎的良藥。
 
  春季吃野菜的好處
 
  薺菜性涼,味甘淡,氣清香,無毒。薺菜有健脾和胃、明目止血、利尿解毒功效,民間有“薺菜當靈丹”的說法。
 
  蕨菜性味寒涼,脾胃虛寒者不宜食用,而且蕨菜中含有一種叫做“原蕨干”的物質,具有明確的致癌性,預處理和烹飪等加工只能降低它的含量,不能徹底清除,所以不主張長期大量食用蕨菜。
 
  香椿含有大量維C、維E,還含有蛋白質、磷、鐵等,它的特殊香味是因為含有香椿素等揮發性芳香族有機物,可以健脾開胃,增加食欲,解毒養顏,女性多食可以潤澤皮膚,美容駐顏。
 
  吃野菜的注意事項
 
  不知不吃
 
  不要采摘路旁邊、水溝、郊外化工廠周邊的野菜,不熟悉的野菜不要亂采,亂吃。
 
  鹽水浸泡
 
  野菜上面附著許多雜菌及雜質,洗凈后在淡鹽水中浸泡,建議不低于1小時。
 
  吃前熱焯
 
  有些野菜含微毒,食用前先用熱水焯一下,也會去掉野菜本身的苦味,口感也會變好。(參考網站:來源網絡)
責任編輯:艾米杰

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