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如何快速的給西紅柿去皮

發布時間:2019-04-10 來源:99健康網 人氣:
   
  在炒西紅柿西蛋時,你是不是很討厭西紅柿的皮?是不是曾經想過用手撕掉,但卻毀了整個西紅柿?其實,西紅柿去皮也是妙招的。
 
  西紅柿去皮的方法:
 
  1. 烤
 
  將西紅柿的底部插一個叉子,放在火上烤約10秒鐘左右,西紅柿的外皮就會開裂。稍稍冷卻幾秒鐘后,用手撕去外皮,撕掉的外皮很完整。
 
  2. 煮
 
  鍋中倒入清水,大火煮開后放入西紅柿煮約20秒鐘左右,要用勺子不斷的給西紅柿翻個兒,以便西紅柿所有的部分都可以被開水燙到。或者鍋中多放一些水,沒過西紅柿。撈出后,冷卻一分鐘,再撕掉外皮。
 
  也可以先把西紅柿的兩面用刀劃上十字,然后再把西紅柿放入開水中,不到兩分釧,劃開的地方就會裂開,順著裂開的地方一撕,皮就全部掉啦。
 
  3. 刮
 
  用勺子刮,也是一種方法。勺子的選擇比較重要,勺子的邊緣不能太薄,也不能太厚。而且刮的時候要確認每個部分都要刮到,否則就很容易破皮。
 
  刮看似簡單,但對力度的要求很嚴格,太輕無法刮下,太重就會把皮刮破,尤其在撕的時候也很講究技巧。
 
  西紅柿功效
 
  1.養陰生津方:
 
  用于因胃陰不足或頭頸部放療引起的口干咽燥、食欲減退、煩熱口渴、舌紅少苔。
 
  西紅柿200克洗凈,開水澆燙去皮,搗爛后加冰糖適量,置冰箱冷藏室內放涼備用,飯后可不拘時間頻頻食用。
 
  2.清胃健脾方:
 
  用于因胃熱或貪食葷腥厚味以及飲酒過量引起的脘腹脹滿、呃逆厭食、口臭煩渴等癥。
 
  苦瓜100克,開水焯后切片,素油少許燒開,將苦瓜煸熟,西紅柿洗凈切月牙片同炒,酌加鹽及調料、味精少許化開,與蒜末同時加入,翻炒后起鍋。
 
  3.涼血止血方:
 
  用于因血熱、毒火或頭頸部放療引起的口腔潰瘍、牙齦腫痛、黏膜出血。
 
  鮮藕100克切片,黑木耳水發50克,用砂鍋清水煮開約半小時,西紅柿200克切片放入,酌加鹽、味精等調料再煮10分鐘,雞蛋一個打蛋花成湯。
責任編輯:艾米杰

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